自己做的叉燒包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
叉燒肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.酵母溶於温水中，靜置5分鐘備用。

2.麪粉加入酵母水和成軟麪糰，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

3.發好的麪糰中加香油、白糖繼續揉搓。

4.搓至麪粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。

5.將五花叉燒肉、裏脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。

6.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。

7.將葱姜水分次加入肉餡中拌勻。

8.將搓好的發麪團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。

9.打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不擔心不爆口）

10.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。

11.大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜2-3分鐘再打開鍋蓋。

烹飪技巧

做爆口的包子在進沸水之前不需要鬆馳，直接蒸即可。