香軟的叉燒包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

叉燒包是一種很美味的食物，那白色的外皮很是吸引人，底部略有些焦。看着那白白嫩嫩的叉燒包，輕輕的咬上一口，感覺心情愉悦的不得了。透過白色的外皮，彷彿能看見裏面飽滿的餡，咬上一大口，真是美滋滋的。最後，沾上一點香油或者醬油，味道更佳。

主料

麪粉 ：適量
叉燒肉 ：適量
蠔油 ：適量
葱薑蒜 ：適量

輔料

香油 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

酵母溶於温水中，靜置5分鐘備用。

麪粉加入酵母水和成軟麪糰，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

3發好的麪糰中加香油、白糖繼續揉搓。

搓至麪粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。

將五花叉燒肉、裏脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。

6鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。

將葱姜水分次加入肉餡中拌勻。

將搓好的發麪團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。

打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不擔心不爆口）

將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。

11大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜2-3分鐘再打開鍋蓋。