白醬海鮮意大利麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

意大利麪 ：四分之一包
文蛤 ：15個左右
蝦仁/魷魚 ：隨意
菠菜 ：隨意
蘑菇 ：隨意
巴西裏/香菜 ：隨意
洋葱 ：半個

輔料

白葡萄酒 ：少許
鹽 ：少許
黑胡椒 ：少許
淡奶油 ：200毫升
芝士粉（沒有也沒關係） ：隨便

具體步驟

1. 準備兩個鍋子，一個把水燒開，加入意大利麪和鹽巴:另一個半匙沙拉油和白葡萄酒煮沸，放入文蛤煮到全部打開。然後把文蛤和湯分別裝在兩個碗裏。

2. 沙拉油熱後依次加入切碎的洋葱、切片的蘑菇、切小段的菠菜翻炒出香氣後倒入剛才煮文蛤的湯。

3. 這時候意大利麪應該已經熟了，把它撈到鍋裏拌炒，並加入淡奶油攪拌，加入蝦仁和鹽收汁。

4. 接着關火，放上蛋黃攪拌就可以裝盤了。這時候再把黑胡椒、文蛤、巴西里（或香菜末）撒上就完成。

烹飪技巧

白葡萄酒建議買30塊左右的就可以了（你要用2000的我也沒意見）。如果沒有蛋奶油的話，奶粉衝牛奶，但是泡得相當濃也可以。