家常蛋皮燕餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊 ：適量
雞蛋 ：適量
高湯 ：適量

輔料

菠菜 ：適量
香菇 ：適量
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 豬裏脊剁餡，用生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉醃製。

2. 香菇剁碎和肉餡拌勻。

3. 雞蛋打散，用濾網過濾兩次，這樣做成的蛋皮表面很細。

4. 用湯勺擦一層油，在火上加熱，一湯勺的蛋液做成一個蛋皮。

5. 加肉餡，做成半成品的蛋皮燕餃。

6. 用高湯煮熟燕餃，加一些配菜，我用的是菠菜和香菇。