來自菜名的誘惑——七彩豆腐圖解

七彩豆腐，光聽名字就知道它不簡單，説説他的味道吧，鮮嫩爽滑的豆腐，搭配新鮮脆嫩的蔬菜，每吃一口，都是一種享受。那它要怎麼做呢？實際上它與傳統的煎豆腐做法相同。比如，當豆腐塊與青紅辣椒炒在一起時，辣椒的辣味滲透到豆腐裏，每嘗一口，滿口都是辣椒的清香與辣味。

主料

豆腐 ：1塊
青辣椒 ：1根
紅辣椒 ：1節

輔料

葱 ：1節
鹽 ：適量
味精 ：適量
色拉油 ：適量

詳細步驟：

第一步

豆腐洗乾淨切塊

第二步

準備青紅辣椒與葱段

第三步

青紅辣椒切丁，葱段切成葱花

第四步

鍋中倒油，燒至七分熱

第五步

放入豆腐，翻炒均勻

第六步

煎至金黃色

第七步

放入葱花，青紅辣椒丁

第八步

翻炒均勻

第九步

加入鹽，味精，翻炒均勻

第十步

然後裝盤

烹飪技巧：

豆腐煎至金黃再翻炒，保證豆腐不會炒爛