剁椒雞丁的做法 【徽菜】剁椒雞丁 剁椒雞丁怎麼做
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“媽媽醃製了兩瓶剁辣椒,辣辣的,鹹鹹的,加了大蒜,味道很好,可以單獨吃,也可以做菜調味,今天就來個剁椒雞丁,並在裏面加了胡蘿蔔、黃瓜、木耳,色彩鮮豔,營養豐富,很下飯哈。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒雞丁的做法步驟
1、準備原料:雞丁、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、剁椒。
2、雞丁洗淨瀝水。
3、木耳泡發,洗淨,胡蘿蔔、黃瓜切丁。我這丁切大了。
4、鍋熱入油,放薑片爆香。家裏沒大葱,放入一點也很香。
5、倒入雞丁翻炒,加胡椒粉,炒至變色,盛出待用。
6、鍋裏倒少許油,燒熱,先倒入胡蘿蔔翻炒。
7、然後倒入木耳。
8、倒入雞丁翻炒。
9、倒入剁椒,喜歡吃多放點。
10、用少量醬油、鹽、糖調味。
11、最後倒入黃瓜翻炒。
12、勾芡,淋麻油出鍋。
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