剁椒炒雞肉怎麼做-剁椒炒雞肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒炒雞肉的做法步驟
1、雞全翅4只洗淨擦乾水份,斬成小塊。
2、放入碗中,加胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃製十分鐘。
3、姜、蒜切小片、葱白切小段、剁椒2勺備用。
4、鍋內熱油,下姜、蒜、葱白小火炒香。
5、再下剁椒炒出辣味。
6、放入雞肉大火炒散,炒至雞肉變色。
7、調入生抽、蠔油炒上色。
8、加少許鹽和雞精,放入葱花翻炒幾下。
9、成品圖。
小竅門
1、雞肉斬塊後先加配料醃製十分鐘,加胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用
2、雞肉斬成小塊後容易炒熟,入鍋後全程大火翻炒時間不宜太長
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