紅螺炒青蒜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

紅螺肉 ：500
青蒜 ：300

輔料

普寧豆醬 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 1.紅螺肉,有現成的買.

2. 2,鍋燒開水,把紅螺肉倒入焯水半分鐘.瀝乾水分備用

3. 3,青蒜,處理根鬚與葉鞘.

4. 4,青蒜切成自己喜歡的長短.

5. 5.熱鍋熱油,把青蒜頭先放入,大火略炒至蒜香氣逸出並均勻受熱.

6. 6.倒入焯過水的紅螺肉,繼續翻炒均勻.淋點料酒.

7. 7.再把蒜葉倒入翻炒發軟

8. 8.最後,加入普寧豆醬,(普寧豆醬帶鹹了,所以無需再加其它調味)翻炒均勻,即可出鍋.

9. 成品

烹飪技巧

經驗分享:青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,所以煮的時間不宜過長,才能品嚐到清爽的口感與風味.