青蒜炒香乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青蒜 ：6根
香乾 ：3塊
鮑杏菇 ：50

輔料

食用油 ：2湯匙
生抽 ：1.5湯匙
鹽 ：適量
白糖 ：1茶匙
雞精 ：少許

具體步驟

1. 青蒜洗淨後，用刀背將青蒜白拍打幾下，然後切1寸多長的斜段，切時蒜白和蒜葉分開放。豆乾切斜塊。鮑杏菇切片。

2. 油鍋熱後，下豆乾和鮑杏菇煸炒一下。

3. 放入青蒜白翻炒至斷生，太乾可加些水。

4. 加入生抽調味。

5. 加入適量鹽後炒勻。

6. 最後將蒜葉下鍋翻炒2分鐘。

7. 加入白糖和少許雞精，看到蒜葉變深綠色即可關火裝盤。

烹飪技巧

平時我們在炒這道家常菜時，往往蒜白還沒炒熟而蒜葉就焉了，所以分前後炒即可保證青蒜的成熟度，又可讓菜餚美觀不失營養。