好吃的皮凍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬皮 ：350

輔料

葱絲 ：適量
香菜段 ：適量
醬油 ：少許
醋 ：少量
香油 ：少許
蒜泥 ：適量
水 ：少許

具體步驟

1. 將豬皮洗乾淨，放入冷水中燒開，煮5分鐘左右。撈出在涼水中沖洗一下，拔掉豬皮上的毛。

2. 將豬皮放在菜板上，帶肉的一面朝上，一手抓着豬皮，一手握刀斜切，剃掉豬皮上的肥肉後並洗乾淨。

3. 將豬皮切絲，越薄越好；將所有切好的豬皮裝在的碗裏,並且用同樣大小的碗裝涼水3碗。也就是説：涼水的用量是豬皮的3倍。

4. 把對比好的豬皮和水，一起放盆裏，放置鍋裏蒸。小火煮至40分鐘左右後起鍋；涼至一夜，就可以開吃了。

烹飪技巧

我做的皮凍可不是鍋裏煮的，而是蒸熟的。