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關於燙種鮮奶油吐司的餐飲百科

燙種鮮奶油吐司的做法 堪比北海道，鬆軟奶香十足——燙種鮮奶油吐司 燙種鮮奶油吐司怎麼做
波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法

  • 波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法

  • “加入了波蘭種的奶油吐司，更加柔軟好吃”食材明細波蘭種日式麪包粉（150克）清水（150克）酵母（2克）主麪糰日式麪包粉（350克）細砂糖（70克）奶粉（20克）鹽（6克）淡奶油（140克）全蛋液（110克）酵母（3克）黃油（12克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）波蘭種奶油吐司的做法步驟1、1將波蘭種材料混合，蓋上保鮮...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中種法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中種法滴【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做

  • “家裏小朋友過生日，做了一個奶油蛋糕。打發的奶油多了一些，不能浪費呀。所以做個淡奶油吐司，這就是消耗淡奶油的強烈推薦的一款方子。這個吐司用的是冷藏中種法，真的很方便。晚上將中種揉好，放冰箱冷藏。第二天不管什麼時間要做的話，提前取出，繼續其餘部份的操作，可以按自己的時...
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燙種吐司的做法 麪包機做的麪包-----燙種吐司 燙種吐司怎麼做

  • 燙種吐司的做法 麪包機做的麪包-----燙種吐司 燙種吐司怎麼做

  • “這個冬天肯定要和麪包機一起過了，偶家的烤箱沒發酵功能，氣温慢慢變低，象這種十幾度的天氣，發酵都成問題。現在就要開始做全程麪包機版的麪包了，學習和總結親們的經驗，加以運用，這個冬天才能有美味的麪包吃。這是一款很百搭的麪包，口味很清淡，吃的時候沾點花生醬，果醬或是煉奶都可...
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中種焦糖奶油醬吐司怎麼做-中種焦糖奶油醬吐司的做法

  • 中種焦糖奶油醬吐司怎麼做-中種焦糖奶油醬吐司的做法

  • “這是為了消耗大量的焦糖奶油醬做的吐司，麪糰量是300克的，可能是麪糰量稍大也可能是淡奶油的加入，成品發得很高，都差不多發出一半吐司盒高度了，是個大高個，因為採用了中種方法，成品非常柔軟老化得較慢，現在天冷了，做吐司發酵沒有天熱時方便，冷藏中種法是這樣的冷天不錯的選擇。裏...
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燙種皇家奶茶吐司怎麼做-燙種皇家奶茶吐司的做法

  • 燙種皇家奶茶吐司怎麼做-燙種皇家奶茶吐司的做法

  • “相比於直接法，中種和湯種的更為複雜一些，做出來的麪包也更柔軟，放的時間久也不發硬。那麼今天饞貓將和大家分享的就是用燙種法來做一個吐司，添加了時下流行的奶茶風味，也不需要2次發酵，做出來的吐司一樣軟得能下腰，注意好小細節，小白也能一次成功！”食材明細燙種中筋粉（40克）開水（5...
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100%酸奶油湯種吐司的做法 100%酸奶油湯種吐司（450模*2） 100%酸奶油湯種吐司怎麼做

  • 100%酸奶油湯種吐司的做法 100%酸奶油湯種吐司（450模*2） 100%酸奶油湯種吐司怎麼做

  • “成品展現了湯種麪糰的柔軟”食材明細中種高筋麪粉（500克）糖（30克）湯種（180克）酸奶油（100克）全脂牛奶（150克）酵母（3克）主麪糰蛋清（1個）鹽（5克）糖（40克）酵母（2克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）100%酸奶油湯種吐司的做法步驟1、湯種麪糰，高粉50克，水250克，混合均勻後小火加熱至攪拌時有紋路是出...
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燙種吐司的做法 鬆軟無比的——燙種吐司 燙種吐司怎麼做

  • 燙種吐司的做法 鬆軟無比的——燙種吐司 燙種吐司怎麼做

  • “燙種是一種烘焙技巧，目的是使麪粉糊化以後吸水量增加，從而組織柔軟、更具彈性；燙種還可與防止麪糰老化，如果你覺得麪包不夠鬆軟，就可以使用燙種來製作麪包。口感柔軟，片片拉絲。”食材明細主料高粉（200克）白砂糖（35克）鹽（4克）蛋液（25克）燙種（50克）酵母（2.5克）牛奶（107克）淡奶油（13克）黃油（25克...
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燙種吐司的做法 燙種吐司——麪包機版 燙種吐司怎麼做

  • 燙種吐司的做法 燙種吐司——麪包機版 燙種吐司怎麼做

  • “再試麪包機，還是選擇了一款柔軟的吐司——燙種吐司。”食材明細主料高筋麪粉（燙種材料）（126克）水（燙種材料）（126克）輔料高筋麪粉（主麪糰材料）（190克）白砂糖（主麪糰材料）（32克）鹽（主麪糰材料）（2克）奶粉（主麪糰材料）（12克）黃油（主麪糰材料）（38克）全蛋（主麪糰材料）（1個）水（主麪糰材料）（57克）速溶酵母（主麪糰材料）（5...
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淡奶油吐司的做法 冷藏中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 冷藏中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • “我對面包情有獨鍾。前段時間到重慶送我家小寶上學的時候，我總要關注那裏的麪包店。重慶街面上多是一些買漢堡炸雞和德式甜品麪包。我覺得麪包店的麪包添加劑太多，不如回家自己做的麪包（吐司）好吃。這不，回到家之後，我就迫不及待地擼了一款冷藏中種法的淡奶油吐司。”食材明細...
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鮮草莓奶油吐司怎麼做-鮮草莓奶油吐司的做法

  • 鮮草莓奶油吐司怎麼做-鮮草莓奶油吐司的做法

  • “新鮮草莓混合着奶油的醇美香甜，融化在膨鬆的麪包組織中，入口芬芳柔軟，春天的氣息在口中化開——”食材明細主料高筋麪粉（300g）輔料奶粉（20g）鹽（3g）雞蛋（1個）速發酵母粉（4g）配料鮮草莓（150g）淡奶油（50g）細砂糖（35g）無鹽黃油（5g）全蛋液（適量）香酥粒（適量）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮草莓奶...
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波蘭種奶油吐司的做法 我被這個麪包俘虜了【波蘭種奶油吐司】 波蘭種奶油吐司怎麼做
淡奶油吐司的做法 70%中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 70%中種法淡奶油吐司 淡奶油吐司怎麼做

  • 食材明細主料中種（適量）高筋麪粉（150g）牛奶（50-60g）耐高糖酵母（6g）主麪糰（適量）淡奶油（70g）細砂糖（70g）全蛋液（60g）奶粉（25g）黃油（18g）輔料鹽（5g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）淡奶油吐司的做法步驟1、將中種麪糰的所有材料混合揉成麪糰，放入打蛋盆內，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵17小時。2...
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詳細版波蘭種奶油吐司的做法 詳細版波蘭種奶油吐司🍞 詳細版波蘭種奶油吐司怎麼做
奶油吐司的做法 超軟的奶油吐司——中種法 奶油吐司怎麼做

  • 奶油吐司的做法 超軟的奶油吐司——中種法 奶油吐司怎麼做

  • 食材明細中種麪糰高粉（450克）酵母（5克）牛奶（150克）奶油（140克）主麪糰高粉（100克）糖（80克）酵母（1克）鹽（6克）雞蛋（72克）黃油（55克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶油吐司的做法步驟1、中種材料全部入麪包機活成光滑麪糰發酵至兩倍--3倍大。2、把主麪糰材料除鹽和黃油外的材料入麪包機，把中...
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湯種淡奶油吐司怎麼做-湯種淡奶油吐司的做法

  • 湯種淡奶油吐司怎麼做-湯種淡奶油吐司的做法

  • “做個淡奶油土司把那盒淡奶油消耗掉，湯種，稍許費一點點事，陽光明媚如夏，麪糰長勢超乎想象，結果很好，只加淡奶油，不加水和黃油的軟妹子。。。。”食材明細主料高筋粉（260克）淡奶油（100克）全蛋液（48克）砂糖（50克）鹽（4克）鮮酵母（12克）輔料高筋粉（20克）清水（80克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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中種淡奶油吐司怎麼做-中種淡奶油吐司的做法

  • 中種淡奶油吐司怎麼做-中種淡奶油吐司的做法

  • 食材明細主麪糰材料高筋麪粉（370克）淡奶油（50克）黃油（60克）酵母（4克）白糖（60克）冰水（180克）中種材料酵母（3克）涼水（160克）高筋麪粉（230克）清淡（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）中種淡奶油吐司的做法步驟1、中種麪糰和主麪糰材料準備好，這是兩個不加蓋450克吐司模的量；淡奶油是做蛋糕剩下的，加了...
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中種奶油吐司怎麼做-中種奶油吐司的做法

  • 中種奶油吐司怎麼做-中種奶油吐司的做法

  • “奶油吐司，因為材料中加入了淡奶油、黃油、牛奶和奶粉，營養豐富，口感也特別棒！加上夏季這適宜的温度，做起來其實也是非常簡單方便的。廚師機加上烤箱這個搭配，做起吐司來也完全不費力。那麼我們一起來看看，我的早餐新寵，奶油吐司的全製作過程吧！”食材明細主料中種麪糰（1個）高筋面...
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奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司（波蘭種） 奶油蜂蜜吐司怎麼做

  • 奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司（波蘭種） 奶油蜂蜜吐司怎麼做

  • “波蘭種，和我們傳統的老面異曲同工，因為提前使部分麪糰發酵，增強了麪糰的延展性和吸水性，組織氣孔豐富，因此吐司非常鬆軟可口。加了淡奶油和蜂蜜，使吐司有濃濃的奶香和蜂蜜的甘甜。配方在下廚房博主啊嗚511的波蘭種奶油吐司的基礎上加以調整，是值得一試的好配方~配方適合450g吐...
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燙種鹹吐司怎麼做-燙種鹹吐司的做法

  • 燙種鹹吐司怎麼做-燙種鹹吐司的做法

  • “自打自己烘焙做麪包以來，再也沒有進過市售麪包房。有人説自己做的總不如外售的好吃，可能是有種種其它原因，自制的麪包入口就是麥香及奶香，無任何添加劑，味道要正的多，只要配方、操作得當，個人認為比外售的要好吃的多，也健康的多。吃多了甜味麪包，偶爾換個口味，這次來個鹹口的主食...
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淡奶油吐司的做法 柔軟的淡奶油吐司（70%中種） 淡奶油吐司怎麼做

  • 淡奶油吐司的做法 柔軟的淡奶油吐司（70%中種） 淡奶油吐司怎麼做

  • “我一直在追求做家庭吐司麪包，既有賣相又柔軟拉絲。今日，我做了一款柔軟的平頂淡奶油吐司，採用70%的冷藏中種法。麪包出爐非常的柔軟，用手摺疊也不會斷裂。”食材明細中種麪糰：高筋麪粉（350克）牛奶（325克）耐糖酵母（3克）白砂糖（10克）主麪糰：高筋麪粉（150克）細砂糖（15克）食鹽（2克）耐糖酵母（3克）...
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波蘭種淡奶油吐司怎麼做-波蘭種淡奶油吐司的做法

  • 波蘭種淡奶油吐司怎麼做-波蘭種淡奶油吐司的做法

  • 食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麪糰高筋麪粉（400g）淡奶油（80g）酵母（4g）水（160g）白糖（40g）米糠油（40g）鹽（4g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種淡奶油吐司的做法步驟1、波蘭種材料拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏發酵。2、先放水、淡奶油和米糠油。3、放入波蘭種材料和高...
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鮮奶湯種吐司怎麼做-鮮奶湯種吐司的做法

  • 鮮奶湯種吐司怎麼做-鮮奶湯種吐司的做法

  • “夏季我們通常會買來大桶的動物性鮮奶油，做甜品也好，做冰品也好，但也不要忘記做上一款奶香四溢、口感柔軟細膩的鮮奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤個麪包布丁，既方便又簡單，保證你喜歡！加了動物性鮮奶油的麪包，不但奶香濃郁，誘人食慾，組織也是軟綿到極致的。...
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自制燙種奶油吐司如何做簡單又好吃

  • 自制燙種奶油吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：300輔料糖：42熱水：53水：102鹽：1小勺全蛋液：30黃油：30酵母粉：1.5小勺奶粉：1小勺具體步驟1.材料：燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉：225克糖：36克水：102克鹽：1小勺酵母粉：1小勺+1/2小勺奶粉：1小勺全...
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波蘭種鮮奶吐司怎麼做-波蘭種鮮奶吐司的做法

  • 波蘭種鮮奶吐司怎麼做-波蘭種鮮奶吐司的做法

  • “非常柔軟好吃的吐司，適合手撕的吃法。”食材明細波蘭種高筋麪粉（150g）水（150g）乾酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（350g）細砂糖（80g）奶粉（20g）乾酵母（4g）鹽（5g）全蛋液（110g）牛奶（130g）黃油（12g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種鮮奶吐司的做法步驟1、波蘭種所有材料放在一起攪拌均勻，蓋保鮮膜室...
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