鮮奶湯種吐司怎麼做-鮮奶湯種吐司的做法

“夏季我們通常會買來大桶的動物性鮮奶油，做甜品也好，做冰品也好，但也不要忘記做上一款奶香四溢、口感柔軟細膩的鮮奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤個麪包布丁，既方便又簡單，保證你喜歡！
加了動物性鮮奶油的麪包，不但奶香濃鬱，誘人食慾，組織也是軟綿到極致的。之前做北海道吐司，因為等待二次發酵的時候已經是後半夜了，自己終因為太困而一覺到了第二天早晨，可想而知這麪包最後肯定是失敗了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮奶湯種吐司的做法步驟

• 1、125克水+25克高粉攪拌均勻，放微波爐先高火30秒取出攪拌，再高火30秒取出攪拌，再高火20秒取出攪拌，放涼後使用

• 2、麪包桶內先放主料中的液體類材料，再加入糖和鹽

• 3、隨後放入麪粉、酵母、湯種，啟動麪包機揉至完成階段，並進行基礎發酵

• 4、發酵完成的麪糰

• 5、取出發好的麪糰均勻分成兩份，排氣滾圓，靜置15分鐘

• 6、取一份麪糰按壓成長方形

• 7、從兩邊向中間對摺

• 8、再次按壓成長方形

• 9、由上往下捲起，收口收緊

• 10、放入吐司模

• 11、最終發酵至九分滿即可（我的吐司蓋已經打不開了，麪糰脹了老高）

• 12、烤箱下層175度40分鐘