家庭版蛋果子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

細砂糖 ：35
低筋粉 ：20
馬鈴薯澱粉 ：135

輔料

全蛋 ：65
泡打粉 ：0.5茶匙
奶粉 ：25

具體步驟

1. 雞蛋在大碗裏打散，加入細砂糖攪拌均勻（雞蛋不需要打發）。

2. 馬鈴薯澱粉、低筋麪粉、泡打粉、奶粉混合過篩入大碗裏。

3. 用手捏成光滑的麪糰。請根據實際情況調整馬鈴薯澱粉的用量，麪糰需要具有合適的軟硬程度，不粘軟，也不因為乾燥而開裂。如果麪糰太粘軟，可多加一些馬鈴薯澱粉揉勻。如果麪糰太乾，可添加一些全蛋液。

4. 將麪糰擀開成厚度約0.5CM的片，將面片切成長條，再將長條切成小丁。

5. 將每個小丁揉成小圓粒（此步極為費時間，我做了將近兩個小時才完工。）

6. 放入預熱好180℃的烤箱，中層，烤10~15分鐘，直到小圓球表面變成金黃色即可出爐。

7. 成品圖

烹飪技巧

如果沒時間揉小圓球，可以把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁儘量變成圓球形（撒一些馬鈴薯澱粉防止小圓球粘在一起）。