美味的煮魚做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐是自己做的老豆腐，是用酸漿水點的豆腐，第一次做豆腐要用白醋點，出來的酸漿盛出，裝進瓶裏密封靜置48小時後，就可以點豆腐了，點出來的豆腐就是酸漿豆腐，出來的酸漿又可以留着下次點，在選用一些魚，如果家裏沒有小孩子的話，可以選擇草魚，這樣味道鮮美，價格還便宜。快來學習美味的煮魚做法。

主料

魚 ：適量
清水 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

燉魚也能成一絕，這魚一筷子下去從裏到外都是酥的，連骨頭都能吃，骨頭也入味，養生效果沒話説，不卡嗓子不上火，補鈣效果特別好，不腥不柴，在家用高壓鍋就能做出這道菜，補鈣的最佳菜品 ，連骨頭都能吃得私家功夫魚，，

選用鯉魚，一不用醃製，二不用去腥線，就連料酒都不用放，這麼做出來的魚還能一點不腥，

一湯勺醬油，兩湯勺半醋，醋主要能起到讓魚骨酥的作用，還能保持魚形的完整。

首先先做一份底料，先放油，放入五花肉，炒出葷油跟魚結合，增香，提鮮去腥潤口感， 把五花肉煸炒至金黃色，加入大料，蒜煸炒，再加入幹辣椒，花椒，小茴香，炒香後放入葱，姜，煸香接着再放入少量西紅柿，芹菜，胡蘿蔔，翻炒幾下，再加入辣醬

炒好後倒在高壓鍋裏，把魚直接放入鍋裏，加水沒過魚就可以了，加兩小勺鹽，蓋上蓋子燜半個小時，再打開蓋子，煮10分鐘讓酸味揮發一下，這樣讓魚肉酥軟的同時，還不留酸澀，您趕緊試試吧。