苦瓜燜五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：半斤
苦瓜 ：2-3條

輔料

豆豉 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1. 苦瓜切厚片。待水滾後，放入苦瓜稍微滾一下，即撈起。廣東人俗稱“飛水”。目的減輕苦瓜的苦味，也令苦瓜燜起來較容易軟、入味。

2. 熱鍋、放油，倒入豆豉、薑絲，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微變熟即可

3. 將苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、薑絲放入瓦鍋中，放上輔料，燜20-30分鐘即可食用