口感不錯的礆粽如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
礆粉 :1兩
粽葉 :120張
棉繩 :適量
主料
圓糯米 :2斤礆粉 :1兩
粽葉 :120張
棉繩 :適量
輔料
具體步驟
1. )糯米洗淨後瀝乾,將礆粉放入拌勻,放置1~2小時,使其入味,中間必須不時攪動。
2. )取2片粽業葉以交叉方式折成三角形,倒入約一平湯匙份量的米包起,不可太緊,使裏面搖晃時還有聲音。
3. )鍋內水煮開後,將粽子放入水中煮約3小時即可。在煮至2小時左右,可取出其中一個試試看,軟度夠了,可加少許硼砂煮約15~30分鐘,以增加Q度並且較不會黏粽葉。
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