抹茶Q心紅豆包怎麼做-抹茶Q心紅豆包的做法

“朋友送的抹茶粉還有很多，一直在努力去消滅它~…”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶Q心紅豆包的做法步驟

• 1、首先製作麻薯：把材料A中的糯米粉+抹茶粉+20G白糖混合

• 2、加入清水攪拌融合，倒入已抹油的容器內

• 3、上鍋蒸熟備用（我用了30分鐘）

• 4、麪包材料除黃油外全部放入麪包桶，（預留10—20g水出來調整）

• 5、和麪一個程序加入黃油，再啟動和麪一個程序

• 6、到擴展階段後，拿出麪糰放在温暖處進行第一次發酵

• 7、發到2倍大

• 8、拿出案板上排氣後分為5份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 9、鬆弛好的麪糰擀成圓面片，擺上一塊抹茶麻薯，再灑上蜜紅豆

• 10、包好，收口處捏緊，收口朝下

• 11、擺入烤盤進行第二次發酵。

• 12、二發2倍大後刷上蛋液，放入預熱好的烤箱，180度，中層，20分鐘

• 13、上色有點深了噢~

小竅門

1.預留10—20g水出來調整
2.烤箱温度僅供參考~