雲南十大名菜有哪些

1、大救駕是由優質大米加工製作而成，分為塊、絲、片三種，有紅、黃、綠、白四種顏色，口感香糯細軟，是雲南著名名吃之一。

2、山官牛頭是舊時景頗山官宴請頭上貴賓的大菜，是由帶骨的牛頭骨做餐具，採用煮燉、燒烤、涼拌等手法，把烹製好的牛肉剃切好，放到已洗好的牛頭骨上，配上蘸料，口味獨特美味，是雲南名菜之一。

3、水煎乳餅是由牛奶和山羊奶製成，呈白色塊狀，酷似豆腐塊，用來沾白糖、椒鹽生吃或是下鍋煎炒，味道鮮美，深受人們喜愛，是雲南名菜之一。

4、白油雞樅主要產自雲南山區，是選用適宜高温油炸的普洱茶籽油與雞樅一起烹飪，味道極佳，是雲南名吃之一，

5、此外，雲南名吃還有老昆明羊湯館、汽鍋雞、宣威小炒肉、圓子雞、野生菌火鍋、酥炸雲蟲。