家常菜蒜蓉馬齒莧如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

馬齒莧 ：200

輔料

醋 ：適量
香油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.馬齒莧洗淨去根瀝乾水分，大蒜拍碎

2.將水燒開，倒入馬齒莧，待水再次沸騰後將菜撈出，瀝去水分

3.把焯好的馬齒莧放在乾淨的案板上，切成小段放入碗中

4.在菜中淋少許醋、生抽、幾滴香油，再撒上蒜蓉拌勻即可，如喜歡吃辣，可以切碎一根小紅椒一起放入

烹飪技巧

雖然街頭經常可以見到馬齒莧，但不要隨意採摘這些生在路邊的野菜回家吃，因為路邊的野菜會吸收汽車尾氣中的污染物，環境不好地區生長的野菜也會受到污染。所以我們要吃，就從市場或超市購買，不要貪便宜自己去挖。