口感好的蝦乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
葱 :15
鹽 :適量
主料
鮮蝦 :1000輔料
姜 :15葱 :15
鹽 :適量
具體步驟
1.鮮蝦沖洗一下,然後放在一個大盆中。
2.用廚房剪剪去蝦鬚與蝦腳。
3.再用根牙籤挑去蝦線,接着再次沖洗乾淨。
4.湯鍋內坐水,放入葱姜。
5.再來少量的鹽,把水燒開。
6.接着把蝦放入。
7.大火焯至變色即可。
8.撈出後,衝下水,再瀝乾水備用。
9.把瀝乾水的鮮蝦平鋪在烤盤上,放入預熱好的烤箱,100度,中層,上下火,約120分鐘左右。
10.烤的過程中取出翻動一下,然後再放入烤箱烤制。
11.直到烤至蝦的表皮乾燥,蝦肉緊實就可以嘍,用個密封性好的瓶子或是其他袋子,包好,放入冰箱保存,一般來説,這樣的蝦乾可以放很久,我家最長時間放了半年都不會變壞的,用它做湯煮粥,烹炒煎炸等等都可以。
一般來説,焯一下水是可以多少去除一些腥氣味的,如果嫌麻煩,此步可以省略。
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