好吃的毛豆蘑菇醬拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

毛豆蘑菇醬拌麪是一道營養價值很高的拌麪，毛豆營養豐富價值高，蘑菇清香美味，在高速發展21世紀，營養也必須要跟上節奏，一道簡單快速又營養的食物很受人的歡迎，早上來一份拌麪，整天的心情都會變好，因為毛豆蘑菇醬拌麪顏色豐富，帶給人好的心情。

主料

杏鮑菇 ：1個
胡蘿蔔 ：1個
意麪 ：150
毛豆 ：160
豬肉餡 ：200

輔料

黑胡椒碎 ：適量
油 ：適量
番茄沙司 ：20ml
蒜 ：4瓣
水澱粉 ：適量
水 ：適量
料酒 ：10ml
香葉 ：1片
生抽 ：20ml
白糖 ：5

具體步驟

1.準備食材；毛豆是煮熟後撥出的豆子

2.蔬菜洗淨，胡蘿蔔、杏鮑菇切小丁

3.蒜切碎末

4.炒鍋放適量的油，放入蒜末爆香，放入肉餡翻炒，放入料酒炒勻

5.盛出炒好的肉餡

6.鍋中再放入少許的油，放入胡蘿蔔、杏鮑菇丁翻炒

7.炒至杏鮑菇出水，放入肉餡翻炒

8.放入生抽、白糖、番茄沙司、香葉、清水，大火燒開，小火慢燉15分鐘左右

9.燉至胡蘿蔔熟透，放入毛豆、黑胡椒碎

10.倒入水澱粉煮開，炒好的醬料盛出

11.另起一鍋放寬水，放鹽適量，水開後放入意麪，按照包裝袋上標明的時間煮麪，想吃硬的，時間就稍短點，反之即長

12.撈出煮好的麪糰，澆上醬料，拌勻開吃

烹飪技巧

1、豬肉餡可用臘腸、臘肉代替，這款醬料中沒有放鹽，用生抽調味。