好吃的彩蔬雞腿燴飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小時候經常搶着拿雞腿來吃，不知到香不香，能吃就行，現在呢，對着雞腿也沒什麼慾望了。直到學會做這道好吃的彩蔬雞腿燴飯，它用蔬菜來裝點這雞腿，又可以把雞腿多餘的油份吸收掉，使雞腿更加的散發着近乎原味的的鮮香，更加令人回味無窮。

主料

雞腿 ：250
青椒 ：100
胡蘿蔔 ：100
幹香菇 ：8朵
紅椒 ：50

輔料

料酒 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
蠔油 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.香菇提前洗淨泡發。

3.雞腿剔去骨頭，切成小丁。

4.將切好的雞肉丁放入碗裏，加入料酒、食鹽和生粉,拌勻醃製10分鐘左右。

5.將姜、青辣椒和紅辣椒切小塊備用。

6.胡蘿蔔切菱形裝，香菇這小塊，泡髮香菇的水留來備用。

7.炒鍋加油，放入姜炒出香味，放入醃製好的雞肉丁。

8.炒至雞肉變白，加入香菇和胡蘿蔔片。

9.加入醬油、生抽、十三香和食鹽炒拌均勻，加少許白糖提鮮。

10.加入泡髮香菇的水，煮至食材入味。

11.煮至食材入味後，放入青紅椒片。

12.取小碗，化開生粉。

13.將澱粉水倒入。

14.香米洗淨，加入橄欖油拌勻，加入適量清水，煮飯。飯煮好後，趁熱用筷子劃散。

15.取飯碗裝米飯，然後倒扣在盤子裏。撒入黑芝麻裝飾。

16.澆上煮好的菜餚，一盤美味的香菇雞腿彩蔬燴飯就可以享用了。

烹飪技巧

1、食材裏的蔬菜可以換成其他自己喜愛的蔬菜。2、米飯里加入適量的食用油或橄欖油，這樣做了出來的米飯會更明亮顆粒更分明。4、燴飯的菜用勾芡，有些湯汁拌飯的味道更好吃。