鮮美筋道的餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天要介紹一款很造型很可愛的餅啦，那就是餡餅了。為什麼討人喜歡呢？主要是餡餅憨憨厚厚的造型十分討喜，加上剛做好時的勾人氣味，一口下去飽腹感十足，不怪得如此深受吃貨寶寶們的好評啦。下面就由小編教各位做餡餅吧。

主料

低筋麪粉 ：400g
香葱 ：40g
胡蘿蔔 ：40g
豬肉餡 ：150g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：少許
姜 ：少許
蠔油 ：少許
酵母 ：4g
蒜子 ：少許

具體步驟

1.準備好豬肉餡

2.準備好低筋麪粉

3.麪包桶內加入清水，加入鹽

4.加入麪粉

5.在麪粉上面戳個小坑，加入酵母

6.放入麪包機

7.啟動和麪程序

8.麪包機和麪的時候，我們可以做餡料，先將香葱洗淨，切成葱花

9.或蘿蔔切碎

10.姜香葱和胡蘿蔔混合

11.姜和蒜子剁成末

12.與香葱和胡蘿蔔混合

13.拌勻

14.加入油、鹽、雞粉、蠔油，拌勻

15.加入豬肉餡

16.拌勻

17.麪糰成型後，放在麪包機內發酵30分鐘

18.取出，切成大小均勻的小面團

19.取一份，擀成小餅，中間厚，邊薄

20.包入肉餡

21.捏緊收口

22.將收口朝下，用手稍稍壓扁

23.依次做完全部餡餅，醒30分鐘

24.煎烤機加入薄薄一層油

25.放入餡餅

26.蓋上蓋，上下火同時開

27.煎2分鐘後，翻面再煎3分鐘便熟了

28.成品

烹飪技巧

1、擀麪皮的時候，要中間厚，邊緣薄

2、醒面時間看氣温，氣温高可以縮短時間，相反，氣温低要適當延長時間