鮮美筋道的酸湯魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿酸湯 ：300
黑魚 ：800

輔料

鹽 ：適量
泡椒 ：適量
野山椒 ：適量
泡姜 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.黑魚一條殺好洗淨，切成小塊，放料酒，薑絲，鹽，白醋醃製10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。

2.起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

3.倒入西紅柿酸湯，加適量鹽

4.翻炒均勻小火煮3分鐘，這時酸味很濃

5.在加入適量的水，水能沒過魚塊就好

6.酸湯沒開之前放入醃製好的魚塊

7.把魚塊煮熟即可關火，最後放入葱花，胡椒粉調味就可以出鍋了。

烹飪技巧

1如果刀工很好可以把魚切成片。2野山椒的量不宜過多，主要是用來提味的