在家做的核桃酥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：70
核桃 ：50

輔料

動物性黃油 ：50
幼砂糖 ：20
泡打粉 ：1
香草精 ：2滴
糖粉 ：適量

具體步驟

1.核桃放烤盤裏送入烤箱100度，中層，烤約10分鐘，取出待涼備用

2.將烤好的核桃攪打成細膩的核桃粉

3.在室温軟化好的黃油內加入幼砂糖，用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大

4.加入2滴香草精，攪拌均勻

5.篩入低筋麪粉、泡打粉

6.倒入核桃碎

7.用橡皮刀攪拌至成團即可

8.用手搓成大小均勻的小球，送入烤箱，170度，中層，20分鐘左右

9.出爐後在核桃酥表面灑上少許糖粉即可食用

烹飪技巧

1、黃油一定要充分打發，呈非常輕盈的狀態。2、最後攪拌成團時不用過分攪拌，即無粉能成團即可。3、烘烤時間以自家的烤箱脾氣為準。4、核桃酥待涼後放入密封袋中保存。5、儘量將核桃打成較細膩的粉，這樣口感會更好些。6、在擺放搓好的核桃酥時要把每個球之間都留出空隙，烘烤後核桃酥會稍稍漲大些。