韭菜辣皮子炒麪筋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我一直挺喜歡吃麪筋的，以前放學都會在學校外的小攤上買上兩串來吃，特別是加上辣椒麪對於那時的我來説簡直就是人間美味，不過老媽説那不衞生現在也很少在外面吃了，今天我就自己來做一個韭菜辣皮子炒麪筋，不同於烤麪筋，這是將麪筋撕成條炒來吃，既衞生又美味。

主料

麪筋 ：1個
韭菜 ：150

輔料

植物油 ：20
生抽 ：3
雞精 ：1
鹽 ：4
姜 ：2
辣皮子 ：3個

具體步驟

1.主料：麪筋1個、韭菜150克輔料：植物油20克、鹽4克、生抽3克、姜2克、雞精1克、辣皮子3個

2.把韭菜洗淨切段

3.麪筋用手撕條

4.用開水燙2分鐘撈起瀝乾水分，辣皮子用開水燙1分鐘撈起切末，姜切末

5.熱鍋涼油，油熱8成下薑末，辣皮子爆出香味

6.加麪筋翻炒均勻

7.加生抽翻炒均勻

8.加韭菜翻炒均勻

9.加鹽翻炒均勻

10.加雞精

11.?翻炒均勻即可

烹飪技巧

辣皮子最好爆出辣味才香好吃這道菜不可久炒，韭菜斷生即可