蒜薹回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜薹，很多朋友都非常的熟悉它吧，他也是各種肉類的好搭檔哦。不知道你們是否吃過這種菜。今天我就分享給各位吃貨們吧。它就是《蒜薹回鍋肉》，每天工作那麼辛苦，快點吃點美味犒賞自己吧。要懂得勞逸結合哦，工作，再怎樣也要記得自己的身體。千萬不能累壞了哦。

主料

蒜薹 ：250
五花肉 ：350

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蒜姜 ：適量
料酒 ：1大勺
豆瓣醬 ：1大勺
紅椒 ：1個
老抽 ：1小勺

具體步驟

1.五花肉冷水下鍋，開火將水燒開，轉小火煮。

2.煮到能用筷子輕鬆插入即可出鍋冷卻切片

3.蒜薹洗淨擇陳成段，紅椒切絲

4.姜蒜剁碎

5.炒鍋燒熱，放適量食用油，下肉片煸炒

6.炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。

7.再下豆瓣醬和姜蒜炒香。

8.最後放入蒜薹和紅椒炒勻

9.蒜苗斷生了，放老抽、少許鹽和雞精

10.炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1、加白酒能提香，但是不要太多，只要幾滴就可以。2、五花肉一定要煮透，這樣回鍋炒後就不會油膩了。3、這裏所説的調配料的量僅供參考，具體要根據個人喜好定