新疆羊肉串如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
料酒 :適量
孜然粒 :適量
辣椒粉 :適量
辣椒油 :適量
五香粉 :適量
孜然粉 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
洋葱絲 :適量
來一串新疆烤羊肉串,肉質細嫩,口味香辣爽口,吃了令人回味無窮。約上三兩好友,一同吃烤羊肉串,既能體驗濃濃的異域風情,又能與好友歡聚,大快朵頤。若是搭配好酒,聚會興致更高,盡情享受美食與生活的樂趣吧。
主料
羊肉 :200g輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
孜然粒 :適量
辣椒粉 :適量
辣椒油 :適量
五香粉 :適量
孜然粉 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
洋葱絲 :適量
具體步驟
1.材料:油、孜然粉、孜然粒、辣椒末備用。
2.羊腿肉切塊備用。羊肉200克(一定要帶肥肉)。
3.加入洋葱絲,辣椒油,生薑,料酒,生抽,孜然粉, 五香粉拌均勻之後放入冰箱醃製過夜。
4.此時烤箱先預熱。乾淨的竹籤泡水洗淨,將一塊羊肉,一塊脂肪的方法全部串好放入烤架上,下面的烤盤墊上錫紙,以免油污染。
5.烤箱烘烤檔240度烤10分鐘。
6.取出羊肉串刷一層食用油 。
7.均勻撒上辣椒粉、孜然粒。
8.均勻撒上孜然面。
9.再均勻撒上辣椒粉、孜然粒。
10.翻面繼續放入烤箱烤5分鐘即可。
11.成品圖 。
做羊肉串最好選有脂肪的羊腿肉,烘烤後有油脂的香味,口感更加好。羊肉(一定要帶肥肉)羊肉的高温短時間烘烤可以讓肉質更嫩,同時減少肉類在燒烤時破壞的維生素,蛋白質和氨基酸。燒烤食物最好在自己家中做比較放心,烤成焦黑色的部分有嚴重致癌物質苯並芘,儘量不好食用。燒烤的肉類一週食用一次即可。
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