清淡的上湯小白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：適量
小白菜 ：適量

輔料

高湯 ：適量
皮蛋 ：適量
生蒜 ：適量

具體步驟

1.皮蛋切成小塊，瘦肉剁成肉末，生蒜切成蒜末，備用。

2.鍋中倒入一小碗高湯，燒開後，倒入洗淨的小白菜。（我一般用的高湯，是超市中售出的罐裝的那一種清雞湯，但是今天做排骨煲了，所以節約一點兒，在熬排骨的時候事先取了一小碗排骨湯出來，權作是高湯了）。

3.小白菜在高湯中煮五分鐘左右，煮至熟後，撈出盛在盤中；剩下的高湯汁仍留在鍋中，待用。

4.在鍋中倒入切好的皮蛋，肉末，以及蒜末，與高湯同煮，湯滾後再煮三分鐘左右。

5.把皮蛋肉末上湯均勻淋在事先撈出的小白菜上，即可。