美味的魚片皮蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

松花蛋 ：150
魚肉 ：125

輔料

香菜 ：70
料酒 ：適量
鹽 ：2
糖 ：適量
雞精 ：適量
生粉 ：適量
油 ：少許
蛋清 ：1個

具體步驟

1.將香菜泡水洗淨；將皮蛋去殼後每個切成4份備用；魚肉片成薄片，加入鹽，雞精，糖，料酒，一個蛋清，少許生粉用手抓粘後醃製30分鐘；

2.鍋放少許油，把切好的皮蛋倒入，煎至顏色發白，香味出來；

3.加適量水煮開後繼續中火煮2-3分鐘；

4.將魚片放入鍋中煮開後一分鐘即可關火，最後再加鹽和白胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。(來源網絡)