美味的椰漿咖喱飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：2塊
土豆 ：2個
胡羅卜 ：2根
洋葱 ：2個

輔料

“百夢多”咖喱 ：1盒
椰漿 ：半罐

具體步驟

1.雞胸肉、土豆、胡羅卜、洋葱切成兩公分左右的小丁。

2.鍋熱後，倒入油、看着快冒煙的時候，把切好的材料放進去一起大火煸炒兩三分鐘,雞肉變白。

3.倒入適量熱水，最多不要沒過材料，大火燒開，改中火煮到雞肉熟，各種蔬菜丁變軟。(這張照片裏水加多了，我只能開大火敞着鍋蓋把水蒸發掉了，真不好意思，呵呵！）

4.“百夢多”咖喱切成小塊，倒入鍋中，關火，用勺不停攪拌，把咖喱塊化開。

5.重新開中火，倒入半罐椰漿，慢慢攪拌着煮五分鐘，關火。

6.澆在剛做好的熱米飯上即可。

烹飪技巧

1、洋葱對半切開，拿冷水泡一小會兒，再切就一點兒也不辣眼睛了。2、我用的是“百夢多”“辣”級別的咖喱，感覺那個最入味。3、肉可以改成牛肉、豬肉。個人認為雞肉最容易熟而且最入味。趕時間的話雞肉是最佳選擇。3、咖喱容易粘鍋，所以要不停邊煮邊攪拌。4、這種咖喱原料裏已經有鹽了，要是感覺不夠，自己添加。5、做咖喱的時候，我是不放葱、姜、蒜的。6、這個是四人份的，吃不完放冰箱冷藏起來，下次吃的時候微波爐熱一下就能澆在飯上了。當作次日中午的便當挺划算，比外面買的強。