西式香葱麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
水 ：150
無鹽黃油 ：35
高筋麪粉 ：300
低筋麪粉 ：100

輔料

白砂糖 ：60
鹽 ：3
酵母粉 ：5
葱末 ：適量
全蛋液 ：25
綿白糖 ：20

具體步驟

1.將麪包製作材料都放入麪包機裏進行揉麪揉到麪糰出膜就可以進行第一次發酵了第一次發酵完畢後，將麪糰排氣分成6個小麪糰，用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘

2.在鬆弛的時候開始準備餡料部分 把無鹽黃油軟化打發均勻，加入綿白糖和鹽攪拌均勻

3.再分次加入打散後的雞蛋液均勻攪拌

4.最後加入葱末拌勻即可

5.鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀成橄欖型，再從上往下的捲起來，麪糰兩叫收口

6.收好的麪糰放在烤盤上放入烤箱用發酵模式第二次發酵

7.麪糰發酵完用刀在麪糰表面豎着割一刀將香葱餡料均勻的鋪在用刀割過的切口上

8.烤箱預熱180度，烘烤20分鐘左右。

烹飪技巧

烘培小貼士1喜歡吃葱的可以餡料裏多放一點，還能加一些大蒜提味，這樣味道會更香2喜歡吃甜的朋友可以在麪糰製作過程中多放一點糖，這樣麪包會偏甜一點