迷迭香意式香料麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

國產大磨坊高粉 ：250
水 ：125
鹽 ：5
酵母 ：4
牛奶 ：38
橄欖油 ：25
迷迭香 ：適量
帕爾瑪奶酪 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將水、麪粉、鹽、酵母、牛奶倒入攪拌機中。

2. 加入橄欖油，慢速攪拌2分鐘，快速攪拌4分鐘。

3. 揉至擴展階段，進行基礎發酵。

4. 將麪糰分割成各重65G的麪糰，滾圓，修整形狀，從上方按壓麪糰以排出大氣泡，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

5. 取出麪糰，用掌心將麪糰滾圓。

6. 將麪糰收口朝下放在烤盤上，從上往下輕拍，進行第二次發酵。

7. 發酵好後在表面塗抹橄欖油，撒上迷迭香，用筷子等工具在麪糰上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕爾瑪奶酪（喜鹹多撒些）。

8. 220度烘烤10分鐘。