麪包搭檔的西式番茄醬如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

粵菜的必備食材，傢俱早餐正餐的必備配料。番茄富含番茄紅素，它的抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍！酸甜可口又增加食慾的番茄醬十分適合體質寒涼的亞健康人羣、老年人、小朋友、長期高壓疲勞的上班族食用！自制不含添加劑的西式番茄醬，一起動手吧！

主料

番茄（熟） ：545
洋葱 ：115

輔料

玉米澱粉 ：5
蜂蜜 ：20
檸檬汁 ：20
鹽 ：3

具體步驟

這次使用的是不帶濾網的攪拌杯，配十字攪拌刀。由於攪拌杯容量不大，食材分兩次進行攪拌（若足夠大可以一次性放入食材進行攪拌）。

食材：成熟的番茄3個（約545克），洋葱半個（115克），鮮檸檬半個取汁（或用白醋代替），蜂蜜適量，食鹽3克，玉米澱粉5克。

鮮檸檬半個取汁備用。

番茄洗淨後切丁，洋葱切碎備用。

將食材分兩次放入料理杯中，每次啟動攪打1分鐘即可。

取少量榨出的汁液，放入玉米澱粉，攪拌均勻稱為澱粉漿。

剩下的汁液倒進鍋裏，放入食鹽，中火煮至粘稠為止。

根據自己的喜好放入蜂蜜或細砂糖調味

然後加入半個檸檬汁，既可以調節酸味，也起到保鮮劑的作用。沒有檸檬汁，可以用適量的白醋代替。

將準備好的澱粉漿倒入，邊倒邊攪拌，並轉為小火加熱。

煮至濃度適合時關火。

做好的番茄醬趁熱裝入消毒好的玻璃瓶中，蓋上蓋子，馬上倒扣，待完全冷卻後放冰箱保存。

烹飪技巧

1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。3、從瓶子裏取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存30天。