色味俱全的幹炸小河蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
河蝦 :200
花椒粉 :適量
色拉油 :適量
姜 :適量
澱粉 :適量
水 :適量
葱 :適量
主料
雞蛋 :1個河蝦 :200
輔料
鹽 :適量花椒粉 :適量
色拉油 :適量
姜 :適量
澱粉 :適量
水 :適量
葱 :適量
1.河蝦洗乾淨備用,一定要多洗幾遍
2.葱姜切段備用
3.把切好的葱姜放到河蝦盆裏面,再放入適量的花椒粉,鹽,攪拌均勻,醃製十分鐘左右,利用醃製的時間我們來做炸河蝦的麪糊
4.雞蛋1個打入碗中備用
5.土豆澱粉適量
6.把土豆澱粉倒入雞蛋中,加入適量的水攪拌均勻
7.攪拌到無干粉狀態即可,麪糊略粘稠
8.熱鍋涼油,加熱到油温五成熱時下入河蝦,先下一隻河蝦試試温度,邊緣起小氣泡即可
9.一次不要下太多河蝦,以免炸糊
10.炸到河蝦變紅即可撈出食用了
洗河蝦的時候一定要帶上手套,很扎手的,油温五成熱時下河蝦最合適
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