全麥肉鬆麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :30
黃油 :35
低筋麪粉 :110
乾酵母 :8
雞蛋 :53
鹽 :10
牛奶 :250ml
蛋液 :適量
開心果碎 :適量
主料
全麥麪包粉 :390白砂糖 :30
黃油 :35
低筋麪粉 :110
乾酵母 :8
雞蛋 :53
鹽 :10
牛奶 :250ml
輔料
杏仁片 :適量蛋液 :適量
開心果碎 :適量
具體步驟
1.將全麥麪包粉、低粉、鹽、白砂糖、乾酵母、一個雞蛋、牛奶放一起揉成光滑的麪糰,放入黃油
2.繼續揉半小時,不用揉出手膜的效果,放温暖濕潤處發酵一小時
3.發酵完成
4.將麪糰排氣後搓長,按扁後放入肉鬆
5.慢慢將肉鬆包攏
6.最後將包好肉鬆的條狀盤成圓形,再放温暖處發酵一小時
7.發酵完成
8.用鋒利的刀片在表面劃出形狀
9.表面刷蛋液,再放上杏仁片
10.最後再撒上開心果碎,烤箱180度,15min
11.成品
麪包
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