美味的童趣滑蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

不知道大家有沒有吃過童趣滑蛋，有一點像雞蛋羹，但是比雞蛋羹更加的嫩滑，所以我們吃的時候一定要小心一點，因為一不小心就會滑到喉嚨了，可以看出童趣滑蛋是多麼的嫩了，而且做法很簡單，就是用雞蛋做的，雞蛋又是經常吃的，富含蛋白質。

主料

蛋液 ：50
水 ：60
葱 ：1條
紅蘿蔔 ：1片

輔料

鹽 ：適量
油 ：少量

具體步驟

雞蛋去殼後，打發

加水混合

加入鹽，油混合，過篩下

用葱造型出立體蘿蔔葉

蘿蔔薄片一片，裁出立體蘿蔔身體

大火燒開水，轉小火，放入蒸架，放上蛋液，加蓋慢蒸，全程最小火，我約蒸了7分鐘，輕搖碗，表面有點凝固並且不會水蕩蕩時加入蘿蔔和葱，再蒸1分鐘，取出。

因為每家蒸的器皿厚度不一，煤氣最小火的火力大小不一，所以不用時間定時蒸，保證蒸熟的前提下，隨時根據狀態控制關火。注意放了葱，不能久蒸，不然葉子會發黃不綠了。