特色的陵水酸粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉條 ：適量
牛肉 ：適量

輔料

米醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

把生薑和大蒜切成細末

準備牛肉乾絲，香菜和腐乳汁準備魷魚乾絲和魚餅條

韭菜洗淨，鍋內水燒開後加入韭菜燙一下馬上撈起切段

鍋內水燒開，下入米粉煮熟後撈起

鍋內油温5分熱，倒入蒜蓉爆香，撈起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。很香的待最後涼拌用的

加入鹽和蒜蓉醬、生抽、米醋、白糖

洗鍋，重新倒入開水，加入腐乳汁，老抽，蠔油煮開後在徐徐加入水澱粉攪拌成粉

先把米粉放入碗中再加入各種調料，最後加入熬製的蒜蓉油拌勻即可。

烹飪技巧

酸粉汁和粉糊調製最重要，醋最好選擇米醋。做調料時候可以邊嘗試味道邊調整，一直調整到適合自己胃口最好。