為什麼這麼酸-陵水酸粉陵水酸粉由哪些材料組成

乍一聽到陵水酸粉這幾個字，相信絕大多數中國人都不認識這道菜餚，但是如果你去過海南或者是來自海南、廣西一帶的人，就不會覺得陌生了。陵水酸粉，得名於海南陵水，直接以地名為菜名，可見地方特色之濃郁。有的人這麼稱呼陵水酸粉，陵水酸粉，一道可以讓你終身難忘的小吃。真的有這麼神奇嗎，下面就給大家介紹一下海南特色小吃，陵水酸粉。

一、陵水酸粉由哪些材料組成

如果你有幸到海南陵水旅遊，一定要多體驗幾家酸粉店。在陵水縣，走在大街小巷，你幾乎處處都可以找到酸粉店。他們的外貌大致相同，但是因為材料手法不同，味道也有些差別。在海南陵水酸粉中，最主要的材料自然是米粉了，然後就是各種配料，比如沙蟲幹、魚餅小鹹魚、魷魚絲、蒜醬了，然後就是最著名的陵水當地產的黃燈籠椒。有了這個配料，酸粉才會變得酸辣香甜，也讓這道美味小吃有了靈魂。沙蟲現在的價格已經非常的貴，但是，正宗的陵水酸粉中如果沒有了沙蟲幹，也就少了一半的美味。沙蟲是一種營養豐富、味道鮮美的海鮮，很多酸粉店已經不再使用，如果你要吃，一定要吃有沙蟲乾的，雖然價格會貴一點，但是勝在正宗美味，否則來都來了還留下遺憾多不划算啊。

二、陵水酸粉的兩大特色

説道兩大特色，一個自然是酸了，否則怎麼能叫酸粉呢。在陵水當地，老闆一般都會使用一種酸醬，食用的時候，倒上一勺，攪拌均勻，吃起來酸酸甜甜的，別有一番風味。

另一大特色自然就是辣了，陵水當地的水土孕育了黃燈籠椒這種食材，辣味鮮香有特色，喜歡吃辣的朋友在食用酸粉的時候倒上一大勺，保證讓你胃口大開，吃了一碗還要一碗。可以説每一個到陵水旅遊的人，就算不會吃辣的，也都是會嘗試一下的哦。畢竟人生一輩子，到陵水旅遊的機會也不會有很多次，難得遇到這樣的地方美食，哪有不嘗試一下的道理呢。

看了上面關於陵水酸粉的介紹，相信你一定食慾大開，恨不得馬上就能夠飛到海南陵水，美美的吃上一大碗吧。陵水酸粉在當地廣受歡迎，大人小孩都喜歡吃，很多人常年在外，一回到陵水，第一件事情就是要吃了幾碗陵水酸粉，解一解饞，可以説陵水酸粉也寄託了很多遊子的鄉愁哦。陵水酸粉和廣西的桂林米粉，雲南的過橋米線都是米粉類的美食，各有各的特色，大家有機會一定要嘗試哦。