酸菜做成的美食有哪些-哪裏的酸菜最正宗

酸菜是經過複雜工藝做成的醃製鹹菜，世界這麼大，掌握製作酸菜技術的地區並不多，主要是我國的東北、四川、雲南、貴州地區和德國，那麼問題來了，哪裏的酸菜最正宗呢?一起看一看吧!

一、哪裏的酸菜最正宗

東北的酸菜最正宗，東北的酸菜是用白菜醃製的。東北的酸菜就像東北人那樣，越發酵，越脆爽。酸菜最大程度地保留了白菜的營養：維生素C、膳食纖維、氨基酸等。酸菜在醃製的過程中產生了乳酸菌，而乳酸菌能夠促進腸道的蠕動。

二、酸菜做成的美食

1.酸菜炒肉絲

酸菜炒肉絲集酸菜的酸味和肉絲的香味於一體，酸菜和肉絲的搭配彷彿是錦上添花，那口感絕令你回味無窮，吃了還想吃。

2.酸菜魚

酸菜魚是用草魚和酸菜做成的美食。酸菜魚是一道重慶菜品，吃起來肉質鮮嫩，酸爽可口。除此之外，酸菜魚還有着豐富的營養：酸菜魚中的草魚含有許多蛋白質、維生素A、維生素D、氨基酸、礦物質。而且草魚的脂肪有着降低膽固醇的作用，吃了不僅不會增重，還會減肥。

3.酸菜土豆絲

酸菜土豆絲是用酸菜和土豆做成的一道素菜。做法非常簡單，吃起來香甜可口。土豆是小孩子的最愛，家裏有孩子的朋友不妨給孩子換個花樣，相信孩子一定會愛上酸菜土豆絲的。

4.酸菜蒸餃

酸菜餃子是以酸菜和豬肉為餡料的餃子。這是一種新奇的吃法，但對於東北人來説，卻是年夜飯中必不可少的一道主食，感興趣的小夥伴趕緊動手做一做吧，相信你們家都會愛不釋手的。

看了我的介紹，想必大家知道哪裏的酸菜最正宗了吧?沒錯，就是產自我國東北地區的酸菜，在東北，酸菜的產生是由於特殊的地理環境造就的，殊不知，酸菜還是一道古老的菜品，在北魏賈思勰的《齊民要術》中就記載了醃製酸菜的各種方法，可見，我們的祖先是多麼的有智慧。