酸辣粉配料有哪些

芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、鹽、花生、花椒、醋等材料。酸辣粉是起源於四川川西地區的一道特色美食，在四川、重慶以及貴州地區很流行，其口感以酸辣為主。酸辣粉的製作原料主要是用紅薯粉以及豌豆粉製作而成的粉條，口感筋道有嚼勁。酸辣粉的配料根據個人喜好有很多選擇，主要有花生、黃豆、香菜、芹菜、葱、蒜泥、青菜以及各種調味料等。酸辣粉的營養價值豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物以及微量元素等營養成分，能提供大量熱量，是四川、重慶以及貴州地區的特色美食之一。