美味的泡椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

指天椒（小米椒） ：300
涼開水（煮開晾涼的水） ：200ml

輔料

白酒 ：50ml
蒜 ：1瓣
白醋（9度） ：250ml
白糖 ：15
姜 ：1小塊

具體步驟

首先把指天椒洗乾淨。摘去蒂部。

瀝乾水分，在通風處晾放一夜，讓小米椒變得幹身。

把蒜和姜分別切片，備用。

準備好乾淨無油的玻璃瓶，倒入涼開水。

加入白酒。加入白醋。加入白糖。加入鹽。

把指天椒放進去，先放一部分。放入蒜片和薑片。

再把剩下的指天椒都放進去。

在瓶口蓋一層保鮮膜。蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體裏。

倒置放於室温陰涼處，一兩天後再倒回來，醃製20天左右。醃的時間越長越入味！