可口的豆沙餡酥皮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋粉 ：300

輔料

豬油 ：90
鹽 ：2
豆沙 ：適量

具體步驟

水面，麪粉180G 豬油30G 果汁70G 綿白糖50G 攪拌揉合保鮮膜覆蓋 鬆弛

20克一個水面劑子 分好等份

油麪，120G麪粉 豬油60G 鹽2G混合 分成等份14G

取水面一份 包入油麪一份按扁

擀成橢圓

捲起 重複5.6步驟一次

保鮮膜覆蓋鬆弛10分鐘 過度鬆弛 會影響酥皮層次

封好口 滾圓 烤箱上下火 預熱 180度左右 大約烤制25分鐘左右