烤赤翅仔佐海膽蛋黃沙拉醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

赤翅仔 ：1尾
米酒 ：1大匙
低筋麪粉 ：1大匙
胡椒粉 ：1/2小匙
鹽 ：1小匙
蛋黃 ：1顆
海膽醬 ：1大匙
美奶滋 ：2大匙
檸檬汁 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 將赤翅仔洗淨，去除魚頭、魚骨後，切成4片狀，再以調味料A(低筋麪粉除外)醃約30分鐘；調味料B攪拌均勻即為海膽蛋黃沙拉醬備用。

2. 熱油鍋，先將作法1的赤仔翅魚片表面均勻沾上低筋麪粉，再以小火煎約5分鐘即可起鍋，食用前淋上海膽蛋黃沙拉醬即可。