澆汁黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中黃魚 ：4條

輔料

葱薑蒜 ：適量
料酒 ：少許
蕃茄醬 ：適量
鮮糟辣椒 ：適量
玉米粉 ：少許
檸檬 ：少許
醬油 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
腐乳汁 ：適量
蠔油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
香菜段 ：適量
洋葱絲 ：適量

具體步驟

1. 黃魚處理乾淨，放料酒，醬油，鹽，姜，花椒粒，檸檬汁淹4小時

2. 香菜切段，洋葱切絲，葱薑蒜切粒備用

3. 調汁，番茄醬，腐乳汁，醬油，蠔油放碗中攪勻，備備少少許鮮糟辣椒和豆瓣醬

4. 把黃魚裹上玉米麪粉

5. 用薑片擦鍋，倒入少許油，放裹粉魚煎焦黃，

6. 煎好油放盤備用

7. 在煎魚時鐵板放另一火上倒少許橄欖油撒上洋葱絲，開小火

8. 鍋底放油，燒熱加糟辣椒和豆瓣醬炒香再加葱薑蒜炒最後倒入調好汁，加少許糖醋大火燒開

9. 把魚擺放鐵板上

10. 把燒好汁澆到魚上撒上香菜段和葱絲即可