山楂麥芽豬橫利湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

山楂 ：15
谷芽 ：25
小麥 ：25
麥芽 ：25

輔料

蜜棗 ：2顆
豬橫脷（豬胰） ：1條
獨腳金 ：15

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 豬橫脷洗乾淨，切去底部白色肥油，切成段。

3. 麥芽、谷芽、小麥洗乾淨，並用清水泡浸20分鐘。

4. 獨腳金用水泡10分鐘，再用清水沖洗乾淨。

5. 山楂、蜜棗洗乾淨備用。

6. 鍋洗淨，注入適量清水，大火煮開，放進豬橫脷，焯水備用。

7. 所有材料處理完畢後瀝乾水分。

8. 砂鍋中注入適量清水，倒入全部材料。

9. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮1.5小時左右即可。

烹飪技巧

喝的時候，視個人口味加入適量鹽在我們珠三角，這款湯可是輔助治療小兒疳積、脾虛肝熱、夏季熱等的民間驗方。以下資料來自網絡：豬橫脷，就是豬胰，豬的脾臟，屬於免疫器官。因為長在腹部之中，與腸道橫着連在一起的，象是一長舌，廣東話叫做“豬橫脷”，它性味：甘、平、無毒，並有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火的功效。對脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂治療有一定的輔助作用。獨腳金，也叫“疳積草”，有清熱，消積功效。健脾消積，對於小兒疳積，小兒夏季熱，小兒腹瀉，小兒傷食都有一定的治療效果。山楂、麥芽、谷芽都具有消食化積、健脾開胃的功效。