家常菜綠肥紅瘦拌苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香腸 ：75
苦瓜 ：100

輔料

醋 ：適量
白糖 ：適量
黑芝麻 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
辣椒油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將苦瓜洗淨,順長剖成兩半,去掉瓜瓤,切成絲.

2.放入沸水鍋內燙一下撈出,用涼水過涼,淋幹水後放入盤中.

3.葱,蒜切碎撒在苦瓜絲上

4.鍋內置油,油熱後澆在葱蒜上燙香,加入鹽,白糖,醋,味精,辣椒油

5.香腸切成絲放在苦瓜上,拌勻後最後在上面撒上黑芝麻即可.

烹飪技巧

苦瓜用水焯過後會去掉一些苦味.