泡發海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海蔘 ：4條

輔料

清水 ：適量

具體步驟

1.海蔘，看外形有2種，一般都是買這2種，不知道是不是有分公母呢？大的是公還是母？哈哈海蔘白色那些是鹽霜

2.海蔘洗去外面的鹽霜，也只能洗外面了，裏面根本打不開洗 很結實

3.乾淨的鍋 我都用這個不鏽鋼鍋泡的放過面的清水 據説不能有油膩，否則海蔘容易泡變質。

4.開火煮開 關火 就不管它了，放着這天是11月6日中午，開始泡

5.泡到11月7日早上，海蔘紋絲不動的樣，要換水了

6.11月7日早上 都還是硬梆梆的

7.11月7日早上換上乾淨的水 煲開 關火 靜置泡

8.11月7日晚上，海蔘長大些了，但還是很硬，無法打開洗內臟，因為天氣熱，晚上又給換乾淨的水 煲開 關火靜置泡。。之後8日、9日都是重複這個步驟。12小時換一次水 煲開。

9.11月8日早上，有點軟些了 可以洗內臟從海蔘腹部中間用刀劃開

10.11月8日水龍頭下衝洗乾淨內臟，裏面的有些沙子和幹皺的腸子吧

11.11月8日干淨了，要拍照 一個手不好撐開啊

12.這些海蔘不會比原來的發大很多 （這是第五張圖片那根海蔘）

13.都弄乾淨了 繼續放乾淨的清水 煲開關火

14.11月9日，需要點力氣按海蔘可以彎起了 有些軟身了，但還不夠 還要繼續泡

15.11月10日 海蔘泡軟了 手感有彈性，能用指甲掐進肉裏

16.能輕鬆點按彎起，洗淨打包可以放冰箱冷凍存放了

17.泡好中午就拿一條用來燉雞了

18.海蔘燉雞

烹飪技巧

12小時換一次水煲開。不能沾油泡出來的海蔘才能保存時間長些