幹海蔘怎麼泡發最好

瞭解了幹海蔘怎麼泡發最好以後，大家可以自己動手泡發這款美食，這款美食是我們比較愛吃 的健康美食，這款美食的口感不錯，這款美食是可以長期吃的，但是泡發的技巧還是要注意，否則泡發出來的美食不是很好吃的喲。

幹海蔘怎麼泡發最好

1、首先準備工具：純淨水或者礦泉水，絕對保證無油的器皿。幹海蔘若干

2、涼水泡。是為了把幹海蔘泡軟，常温下的純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水。

3、24小時後的效果：海蔘已經大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他雜質，不然會影響泡發品質，大家務必記住。

第一步的目的

是把海蔘泡軟，24小時後，把海蔘拿起來用手捏一下，如果完全捏的透。沒有硬塊兒了，就説明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續泡，直到海蔘都完成這個步驟。

第一步完成後：開始開膛，沿着海蔘的開口處用無油的剪刀剪開即可。

去沙嘴：剪開後去掉沙嘴和牙齒，圈中依舊沙嘴的位置。

摳下來的沙嘴和牙齒類似石灰質，用手直接摳除即可。

第二步 水煮：把清理掉牙齒的海蔘清洗乾淨後放入純淨水鍋中，開水，水開後，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鐘，煮完後，關火，繼續蓋蓋子悶2個小時，第二部就完成了。

第三步 冰水泡：冰水泡的目的是為了海蔘更好的脹發海蔘是熱縮冷脹 ……很神奇的東東。把悶好的海蔘，換新的純淨水加冰塊放入冰箱的保險層。也就是我們説的恆温層(非冷凍)如果沒有冰塊的話，直接放入冰箱冷藏也可。熱水泡：冰水泡持續24-48小時就可以了，每隔8小時換次水。這樣您就能神奇的發現，海蔘在慢慢的脹發了!

泡好海蔘後瀝乾水，用保鮮膜單獨一個一個裹起來，然後放冰箱冷凍即可，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷!

怎樣挑選海蔘

1、不少不法商販在海蔘的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海蔘參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的矇蔽性，挑選時要特別注意。海蔘的品質良莠不齊，因此如何挑選好海蔘是至關重要。要看海蔘的外觀，一般好的海蔘皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;從品牌來説，國內最好的兩個海蔘品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。

2、海蔘一定要乾燥，不幹的海蔘容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多;

3、海蔘彈性很重要。用手感知海蔘是最直接準確的挑選方法。“用手摸，首先要判斷海蔘潮濕不潮濕，有的海蔘水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。”摸的最大學問在於手感。好的海蔘手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海蔘摸起來發軟，缺乏彈性。”

4、其次，要看海蔘的發泡效果了，好海蔘的肉質勁道一些，吃起來有彈性。

我們看完這篇文章，知道了幹海蔘怎麼泡發最好，我們可以經常吃這款美食，相信看完這篇文章的人會更瞭解這款美食，這款美食會受到更多的人喜歡，這篇文章的最後還個告訴了我們如何挑選幹海蔘這款美食來吃，大家可以看看。