美味的紫蘇燴鴨子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有多少朋友是瞭解紫蘇的呀，可能有知道的，可以拿來泡水呀什麼的，但是知不知道它的食用價值呢？雖然它是屬於藥用的，不過現在餐桌上也有很多它的身影。紫蘇解表性寒，可治療傷寒、感冒。今天為大家分享這道美味的紫蘇燴鴨子，不僅僅是好吃，也是藥膳哦。

主料

鴨子 ：300
紫蘇 ：100

輔料

生抽 ：15

具體步驟

紫蘇葉洗淨切絲備用，水鴨洗淨瀝乾水份備。

放少許油，下薑片爆香，放入鴨略煎。

煎至兩邊金黃， 注入適量清水（沒過鴨一半即可）。

加入適量老抽、生抽、少量蠔油、酒、片糖、一茶匙鹽調味，大火煮沸轉中火燜煮40分鐘。

燜煮的過程要常常將鴨翻身，讓它入味均勻。 10煮至差不多時下紫蘇繼續煮五分鐘。

煮至湯汁濃稠，用筷子可以輕易插入鴨身時就可以熄火。

瀝乾汁放在盤裏待涼。 斬件上碟，淋上醬汁即可。